Inspirace na zdravou svačinu
Tento studený pokrm z cizrny vyfasoval snad nejhoří název pro jídlo na světě – hummus. Odpudivý název však tato pomazánka vyvažuje znamenitou chutí! Spojení cizrny, sezamu, česneku a citrónové šťávy vytváří jedinečnou kombinaci, kterou si jistě zamilujete. Navíc je bohatým zdrojem železa, vitaminů (hlavně C a B), bílkovin a vlákniny.
Ingredience:
- 220 g cizrny (odpovídá pevnému podílu jedné konzervy)
- pasta Tahini (2 kávové lžičky, cca 15 g)
- olivový olej (2 kávové lžičky)
- šťáva z půlky citrónu
- česnek (1 stroužek)
- voda z uvařené cizrny/z konzervy (2 kávové lžičky)
- sůl, pepř podle chuti
Postup:
V případě ”složitější varianty” cizrnu den předem namočtě do vody a následně uvařte. Cizrnu z konzervy přeceďte, dejte do mixéru, přidejte zbytek ingrediencí a mixujte několik minut. Potom směs ochutnejte a případně dochuťte citrónem/solí/pepřem. Pokud vám nevyhovuje konzistence, upravte ji vodou z uvařené cizrny/z konzervy. Na závěr můžete hummus ozdobit mletou paprikou a něčím zeleným.
Energetická hodnota:
1 700 kJ (cca 4 porce po 425 kJ), vhodné ke svačině s kouskem celozrnného pečiva
