Vaření luštěnin: co, jak a proč?

Už podle průměrné roční spotřeby (2 kg/osoba) je patrné, že luštěniny nejsou v ČR příliš oblíbené. Přitom je stačí doplnit kvalitním olejem, vejcem a na světě je plnohodnotné jídlo! Co (ne)dělat, aby Vám bylo pohodlněji během přípravy luštěnin i po jejich konzumaci?[spacer] [span9]  Namáčejte a vylévejte! Namáčením zkrátíte dobu varu a odstraníte nestravitelné oligosacharidy, které…
Celý článek

Máte rádi majonézu?

Přijde mi, že většina lidí by majonézu do zdravého jídelníčku nezařadila. Osobně si myslím, že tam určitě patří. Musíte však dbát na kvalitu výrobku a na konzumované množství. Dvě hlavní složky majonézy tvoří rostlinný olej a vaječný žloutek. Tato základní směs se potom různě dochucuje - octem/hořčicí/kořením/cukrem/solí/citrónovou šťávou. Olej a žloutek jsou tedy nejdražšími položkami…
Celý článek